RISTORANTE LE CARRUBE
Una cucina etica e ispirata alla tradizione dove la sostenibilità diventa eccellenza senza sprechi. Questa esperienza vegetariana affonda le sue radici nell’amore per la Puglia e nella sua cultura gastronomica. Il ristorante dà la possibilità di gustare un menù che reinterpreta in chiave moderna le materie prime del territorio, selezionate in base a qualità e stagionalità, provenienti da produzioni locali o da ortaggi coltivati negli orti di proprietà de Le Carrube (oltre a un uliveto e 250 alberi da frutto). Il concetto alla base resta quello di una cucina identitaria, con piatti contemporanei e al tempo stesso legati a metodi antichi, in un’atmosfera da Puglia millenaria, tra mura a calce e ulivi.
Aperto a cena.
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA.
[email protected] – T +39 0831 342595
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